エリア：五所川原市　取り扱い農産物：菊芋

五所川原赤キクイモ生産者協議会

五所川原赤キクイモ生産者協議会の赤菊芋

赤菊芋

品名：赤菊芋
収穫時期：11月上旬～12月下旬

菊芋は、外見がショウガに似ているキク科ひまわり族の多年草で、食用とされるのはその肥大した根の部分です。イヌリンという食物繊維が多く含まれ、ビタミンやカリウムなどのミネラルも豊富。
菊芋にはたくさんの栄養素が含まれています。