エリア：五所川原市　取り扱い農産物：菊芋

五所川原赤キクイモ生産者協議会

農園名	五所川原赤キクイモ生産者協議会
生産者名	会長　黒滝　久志
農地所在地	青森県五所川原市中平井町
URL	https://gosho-akakiku.com
お問い合わせ	五所川原赤キクイモ生産者協議会へお問い合わせ

畑のインスリン　希少な赤菊芋

赤キクイモは、一般的な菊芋より血糖値の上昇を抑える効果のある「イヌリン」が多く含まれており、機能性食品として注目されております。

赤キクイモは、日本在来の野生種が由来であり、数年前に品種登録（品種番号：JA010系243277）され、国内でも生産団体が限られています。当協議会で栽培されている「赤キクイモ（品種番号：JA010系243277）」には、通常の菊芋よりも約２～10倍のフルクタンと高濃度のアントシアニンが含有されている旨の報告があります。