三芳園

三芳園の農作物

生椎茸 (菌床栽培)

乾椎茸(菌床栽培)

三芳園(さんぽうえん)は五戸町豊間内で2008年に
菌床栽培椎茸の出荷をはじめました。安全、安心な椎茸の栽培を
目指し、特に美味しい椎茸を育てることに力を注いでいます。

八甲田連峰を水源とした「浅水川」が削りだした地形、
豊間内地区に農場を構えています。1棟から始まり、現在4棟に
なった、あすなろの木の防風林に囲まれている栽培場(ハウス)で
三芳園のしいたけは大切に丁寧に育てられています。

外の厳しい自然環境の中、施設内は常に環境をチェック。
きのこ類は非常にデリケートな生き物なので、
ほぼ24時間体制で管理しています。
また、収穫は発育を常にチェックしながら1時間単位で
行われる季節もあります。
集荷場では、椎茸一個一個丁寧に大切に扱いながら
サイズ選定や商品状態を目と手で選別しています。

三芳園椎茸は肉厚でもちもちぷりぷりした食感、
焼いても煮ても炒めても存在感のある食材として、
好評いただいております。...続きを読む