つがるの大自然が育んだ、こだわりの三元豚

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注目の農家さん

つがるの大自然が育んだ、こだわりの三元豚

2025年06月26日

今回ご紹介させていただくのはつがる市の「株式会社木村牧場」様です。つがるのお米やりんごを食べて育った「つがる豚」は青森のブランド豚として高い知名度を誇っています。

『つがる豚ハモンセラーノ製法１年熟成生ハム』

飲食店でも評価の高い「つがる豚」ですが、新たに純国産の生ハム挑戦されているとのことでご紹介させていただきます。

本場スペインのハモンセラーノの工法で造られた生ハムは防腐剤等を一切使わず安心に食べていただけます。『つがる豚ハモンセラーノ製法１年熟成生ハム』は「脂の甘み」「熟成した深みのある旨味」「まろやかな塩味」があるのが特徴。
北国の気候と津軽で育んだ「つがる豚」の生ハム。原木での購入は少しハードルが高い気もしますが、機会があれば味わってみたいものです。