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厳冬の恩恵 冬のブランド野菜「ふかうら雪人参」
2025年01月28日
今回ご紹介させていただくのは深浦町の「農事組合法人 舮作(へなし)興農組合」様です。「ふかうら雪人参」は青森のブランド冬野菜としてすっかり定着しています。
雪の下から
ご存じの通り「ふかうら雪人参」は、厳冬のこの季節に雪を掘り起こして収穫されます。日本海の潮風が吹く圃場でじっくりと育てられ果物のような甘さとなります。
昨年は雪の少ない暖冬でしたが今年は記録的な豪雪。甘みを蓄えた美味しい人参が期待できます。
サラダや生のジュースはもちろん、加熱してもその風味を楽しめる「ふかうら雪人参」。この季節しか味わえないまさに冬の味覚です。
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