株式会社木村牧場
株式会社木村牧場のつがる豚
品名：つがる豚
収穫時期：通年
つがる豚は、津軽地方の大自然の恵みの中で、豚肉の味づくりにこだわり続けた木村牧場のブランド豚です。豚は寒さに強く暑さに弱い生き物。そんな豚の飼育に適した環境の中、手間をかけることを惜しまず、豚の健康を第一に考える。そのこだわりと愛情がつがる豚の魅力につながっています。
豚の管理・施設へのこだわり
豚はとってもキレイ好きでデリケートな生き物。豚舎内を清潔に保つのはもちろん、気温や湿度、水量をしっかり管理して、豚をストレスから守るだけでなく、病気にならないための予防もきめ細かく行っています。
品種へのこだわり
四元豚は、養豚先進国であるオランダで計画的な交配で作り出された品種、ハイポ―種です。日本国内で流通している白豚は、3系統交配による三元交雑種がほとんどですが、ハイポ―豚は4系統の豚のいいところだけをかけ合わせた4元交雑種です。「四元豚」は、柔らかな肉質と繊細な甘みのある脂がかもしだすジューシーさが持ち味です。
