エリア:弘前市 取り扱い農産物:ふじ-無袋-王林つがるひろさきふじジョナゴールドシナノゴールドトキ紅玉シナノスイートサンつがるきおう-黄王-りんごジュースジャムアップルパイ

タムラファーム

タムラファームのアップルパイ

アップルパイ

品名:アップルパイ
収穫時期:通年

ベーシック、シンプル、そしてデリシャス・・・そんなアップルパイを食べていただきたい・・・という思いで作りました。

真っ赤に熟した紅玉をじっくりソテーし甘酸っぱい紅玉のおいしさをさらにひきだしました。
タムラファームマダムが愛をこめて焼き上げた紅玉フィリングたっぷりのアップルパイです。

フィリング(煮りんご)にはいつでもフレッシュな紅玉を使用!

フィリング(煮りんご)にはいつでもフレッシュな紅玉を使用!

【タムラファームの紅玉】
自家農園で育てた、真っ赤に熟した生で食べておいしい紅玉だけを使用しています。
収穫後直ちに氷温のりんご貯蔵庫で保管、一年中フレッシュさを保ち、通年で生の紅玉を使用しています。

【フィリング(煮りんご)】
真っ赤な紅玉を皮のついたままバターでソテー(果肉が紅玉ならではの自然なピンク色になる)し,はちみつと「カルバトス」(フランスのカルバトス地方で作られたアップルブランデー)で香味付けします。
そして、一晩じっくりねかせて、紅玉に十分味をしみ込ませます。

りんごの風味を生かすため、シナモンは使用していません。
フィリングのの仕上げは自家製紅玉ジャムのトッピングです。

タムラファーム 紅玉のアップルパイ

タムラファーム 紅玉のアップルパイ

フィリングから焼き上がりまで手作りのため、ひとつひとつに個性があります。

タムラファームでは、二種類のアップルパイを作っています。
●プレーン
ベーシックで素朴な味わいは、手作りならではのノスタルジックな美味しさです。
●アーモンドキャラメライズ
パイ底に生キャラメルをぬり、クラッシュアーモンドをまぶして焼き上げました。
紅玉フィリングとも相性よく、香ばしいサクサクした食感はおいしさ新発見です!

取扱い店舗

取扱い店舗

青森県:青森空港・JALUX売店、弘前りんご公園、藤田記念庭園、弘前市立観光館
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