エリア：南津軽郡大鰐町 取り扱い農産物：米-つがるロマン-、米-まっしぐら-、小麦、米-あきたこまち-、もち米、雑穀
高久米穀店
高久米穀店のたかきび
品名：たかきび
収穫時期：通年
食用にするのはもち種で、色はダークレッド（赤褐色）のため、白米に入れて炊くと赤飯のような淡いピンク色になります。
タンパク質、脂質、食物繊維、鉄分、マグネシウム、カリウム、などが含まれ、特に食物繊維とポリフェノールを多く含んでいるので、女性の方にオススメです。
当店では岩手県産を取り扱っております。
おいしい食べ方
粒の大きさはお米位で、半日ぐらい水に浸さないと柔らかく炊き上がりませんが、弾力のある食感とコクのある味、炊き上がりの色が挽き肉のようなので「ミートミレット」の愛称があり、ハンバーグ等挽き肉のかわりにご利用いただけます。
