青森の農家・農産物情報ハーベストマーケット

春が近くなり、日も長くなってきましたがまだまだ寒さが続いています。

春に向けて、身の回りが大きく変化する方もいらっしゃると思います。
ティータイムにアップルパイで、春からの予定を立ててみてはいかがでしょうか？

今日は青森県のりんごをたっぷり使ったスイーツ、
「アップルパイ」をご紹介します。
HARVEST MARKET-アップルパイ-

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● アップルパイ

いろいろな国で親しまれているりんごのスイーツです。
いろいろなりんごのお菓子がある中で、世界的に有名なスイーツと言えると思います。

パイはローマ時代に生まれたとされ、当初、肉のパイだったものが、イギリスで果実パイとなり、
植民によってアメリカにもたらされ、アメリカの伝統的な家庭料理になった、とされています。
一般的には、バターをたっぷり使用し、何層にもなったサクサクのパイ生地に
柔らかくなるまでお砂糖で煮込んだ林檎を詰めたお菓子です。

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● 青森県の「アップルパイ」

りんごの大産地である青森県では、全域でアップルパイが親しまれています。
青森県一りんごの生産量が多い青森県弘前市が特に、アップルパイに力を
入れています。

青森県の「アップルパイ」はカフェ等でもそれぞれオリジナリティあるものが提供されていますが
りんご生産者さん自身が自分の栽培したりんごを使って「アップルパイ」にしている
ものがとても多くあります。
加熱しても酸味がしっかりと感じられる“紅玉”や“ふじ”を使って
作られることが多く、作り手によって様々な「アップルパイ」が楽しめます。

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● 農家さん特製「アップルパイ」

・大湯ファーム
・タムラファーム　
・みの農園
・芽女倶楽部

HARVEST MARKET(ハーベストマーケット)に掲載されているアップルパイは、
生産者が自農園のりんごを使って作っている「アップルパイ」ばかり。
りんごは産地や作り手によって異なり、もちろんレシピも違いますので
食べ比べてみて、ぜひお気に入りを見つけてみてくださいね！