畜産・海産一覧（登録数5件)
畜産・海産
安全な飼料とストレスのない環境で育った美味しい肉や卵。そして、三方を海に囲まれた青森県は、身の締まった美味しい海産物も盛りだくさん。
青森の高級鶏「青森シャモロック」や高級黒毛和牛「ひらかわ牛」は、地元でもなかなか食べることができない高級ブランド肉。
美味しい飼料を食べて、のびのびと育った肉の味は格別です。
また、ホタテやイカ、タイやヒラメなどの白身魚も、身が締まり、濃厚な味を醸し出します。太平洋側では、ハタハタも獲れ、田楽や鍋などで食べられています。
登録品種一覧
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つがる豚 柔らかくてジューシーな肉質、良質な脂のうま味。つがる豚は、青... |  |
青森シャモロック 味が濃厚でダシがよく出るため鍋料理等には最適で、長時間煮ても... |  |
鯛 刺身でも焼き魚でもいける白身魚。青森県では５月下旬から６月上... |
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海藻 三方を海に囲まれている青森県は、海藻も身近です。ふのりや昆布... |  |
卵 安全な飼料とストレスのない厩舎で育った鶏の卵。プクッと盛り上... |  |
アジ 青森県内では一年を通じて出回っていますが、最も美味しくになる... |
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ハタハタ 通常は砂泥質の海底に生息し、11月から12月にかけて沿岸の藻... |  |
鮭 産卵のために、秋に沿岸に回遊してきたものは「秋味(あきあじ)... |  |
ホッケ 冬から春にかけて旬を迎えるホッケは、開いて干したり、もち米と... |
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イカ 青森では主に「するめいか」を収獲します。「するめいか」の漁期... |  |
ヒラメ 漁獲量日本一のヒラメは、家庭でもよく食べられています。ヒラメ... |  |
貝 海水と淡水が混じる海沿いの湖では特大の「シジミ」、海では「ツ... |
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タコ 青森県では水たこのメスを「真たこ」、オスを「水だこ」といいま... |  |
カワハギ 冬が旬とされますが、一年中獲れる魚。皮を剥いで刺身にしたり、... |  |
ゴッコ ホテイウオのことを、ゴッコと呼びます。ぶよぶよと丸みがあり、... |
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ひらかわ牛 南八甲田の綺麗な空気と美味しい水、安全な飼料で育った高級黒毛... |  |
ホタテ 陸奥湾の豊富なプランクトンを食べて育った青森ホタテは、身が厚... |
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