エリア:北津軽郡板柳町 取り扱い農産物:ふじ-無袋-ふじ-有袋-王林ひろさきふじジョナゴールドさんさきおう-黄王-プルーンぶどう-スチューベン-ぶどう-白-さくらんぼすいかとうもろこしアスパラガス毛豆ほうれん草枝豆ねぎじゃがいもゴーヤミニトマトにら米-つがるロマン-もち米乾燥野菜乾燥果物タラの芽ミズウドわらび

長内将吾 毛豆(ケマラボ)

長内将吾 毛豆(ケマラボ)の毛豆

毛豆

品名:毛豆
収穫時期:09月下旬~10月上旬

毛豆とは黒目青大豆の一種で、青森県の津軽地方で主に栽培されている在来種だ。
収穫時期は9月下旬~10月上旬と遅く、一般の枝豆と比べて大粒で、甘みが強く濃厚な味が特長。
そして最大の特徴は金茶色の毛に覆われた見た目である。
その毛は寒さと害虫から身を守り、栄養を閉じ込め、香りとうま味を強くするとも言われている。