「株式会社アグリ白神の里」冬野菜収穫中！

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注目の農家さん

「株式会社アグリ白神の里」冬野菜収穫中！

2012年12月11日

青森県の西海岸、深浦町にある株式会社アグリ白神の里では、
主に、夏にトマト、冬に葉物を栽培しています。

深浦町は「風の町」と呼ばれるほど、冷たい風の吹く地域です。
また、白神の麓に位置し、山と海が近い為、
水が汚れない土地柄であることから、美味しい作物が収獲できます。

株式会社アグリ白神の里では、その恵まれた栽培環境に加え、
畑の土壌分析をして、堆肥を撒き、
作物に必要な栄養を加えた土作りをしています。

青森も冬を迎え、収穫される作物も冬野菜に変わりました。
今は、白菜やネギなど鍋に欠かせない野菜、
甘みのある竹の子のように先が尖ったキャベツなど
の葉物野菜が旬を迎えています。

こういった葉物野菜は、寒風にさらされることで、
甘みが増し、味の濃い野菜に育ちます。
中には、写真の「わさび菜」もあるのですが、
この「わさび菜」だけは、寒ければ寒いほど、辛さが増すんだとか。
「わさび菜」は「からし菜」の変異種で、ピリッとした辛さがありますが、
わさびやからし程は辛くありません。
辛い風味が楽しめて、食べやすいと人気急上昇の野菜です。
まずは、生のままサラダで食べてみてください。

これから、津軽の冬は益々厳しくなります。
ピリッより、ピリリッという辛さをお求めの方は、
寒さに耐えきった年明けの「わさび菜」をどうぞ！
HARVEST MARKET「株式会社アグリ白神の里」

「わさび菜」を作っている農家さんは
こちら！