藤崎アスパラガス

藤崎アスパラガスの農作物

減農薬【アスパラガス】

当園は花卉農家でしたが、冬の農業としてアスパラガスの栽培を開始しました。
藤崎町で１haの畑（50aに交互に植える）で苗を育て、花用のハウスで育てています。

アスパラガスは、冬から種まきを始め、春からは路地で育苗、寒くなってからはハウスに移動させて栽培しています。

アスパラガスは本来、土をかぶせ遮光して作られるのですが、私の農園では遮光シートで被い育てているので土くさくならず、クセのない味わいが特徴です。

冬は害虫が少なく、燻炭と虫取りネットを利用するだけで農薬や防虫剤を使用していないので、そのまま生で食べることもできます。

手間暇かけて育てた当園のアスパラは弘前市内の飲食店向けに出荷されています。

えぐみが少なく柔らかい当園のアスパラをぜひ味わってみてください。...続きを読む