エリア:西津軽郡鰺ヶ沢町 取り扱い農産物:トマト、大根、なす、きゅうり、かぶ、にんにく、ごぼう、にんじん、枝豆、かぼちゃ、ねぎ、レタス、パプリカ、ピーマン、じゃがいも、キャベツ、白菜、唐辛子、いんげん、ズッキーニ、紫キャベツ、オクラ、スナップエンドウ、野菜セット
鰺ヶ沢みちたる農場
鰺ヶ沢みちたる農場の菜豆(いんげん豆各種)
品名:菜豆(いんげん豆各種)
収穫時期:09月上旬~11月下旬
菜豆とは、いわゆる「いんげん豆」のことです。
菜豆は、わい性半蔓性で栽培に手竹を用いない「普通菜豆」と、蔓(つる)性で手竹栽培する「高級菜豆」に大きく分けられます。
虎豆、紅しぼり豆、金時豆、白花豆、紅花豆、白黒のパンダ豆など多種多様です。
菜豆は安価で低脂肪、高蛋白の非常に優れた食品で、世界中で主食または主要な蛋白源として利用されています。
金時豆、虎豆などはスープや煮豆用に、白花豆はお菓子などに使用されています。
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